
Functional foods (potraviny budúcnosti) sú potraviny vyrobené z prirodzene vyskytujúcich sa zložiek tak, aby mali okrem priamej výživovej hodnoty aj priaznivý účinok na zdravie konzumenta.
Ich úlohou je vytvoriť v tele podmienky na optimálne fungovanie všetkých orgánov a podporiť ich obranyschopnosť.

Veľmi nesprávne a zdraviu škodlivé je zoškriabať pleseň z džemu, ovocia, pekárenských výrobkov a skonzumovať. V takomto prípade hrozí poškodenie pečene, obličiek, alebo iné chronické ochorenie. Samozrejme komplikácie nenastávajú zo dňa na deň.
Plesniam sa darí pri vyšších teplotách, no môžu rásť aj v chlade.