Ovocie, ktoré si zaslúži zvýšenú pozornosť počas celého roka, nielen v tomto predvianočnom období.
Obsahuje 90% vody a zvyšných 10% tvoria vitamíny, minerály a ďalšie látky, ktoré sú pre každý organizmus veľmi potrebné.

Jeho energetická hodnota je veľmi nízka, uvádza sa medzi 175 až 200 kJ/100 g dužiny.

Zdravé stravovanie si vyžaduje okrem iného aj výmenu bieleho chleba a pečiva za tmavé. Touto nepatrnou zmenou spravíte veľkú službu pre vaše telo.
Ako si vlastne vyberať v tom obrovskom sortimente ponúkaných pekárenských výrobkov, ktoré sú rôznych vôni, farieb a chutí?

Na prvý pohľad nie veľmi príťažlivé ovocie, ale pod svojou tmavohnedou chlpatou šupou skrýva bohatú zásobu vitamínov a minerálov, ktoré dokážu obohatiť každý jedálniček. Dužina chutí ako melón a egreš dohromady. Toto citrusové ovocie disponuje veľmi nízkou energetickou hodnotou cca 45 kcal na 100g ovocia, preto je vhodné pri redukčných diétach.

Mrkva (karotka)
Surová je unikátnym zdrojom polyfenolov a chemikálií s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb a rakoviny. Vo varenej sa nachádza viac betakaroténu, ktorý telo premení na vitamín A. Postrúhaná karotka v šaláte je fajn, ale skúste ju orestovať alebo opiecť a vychladnutú zamiešajte do šalátu, určite oceníte jej chuť.

Variť, či nevariť častá polemika medzi ľuďmi, ktorí zo svojej stravy chcú, čo najviac vyťažiť pre svoje telo. Odpoveď nie je jednoduchá, pretože niektoré druhy zeleniny tepelne upravené disponujú vyššou nutričnou hodnotou ako v surovom stave, ale iné druhy tepelnou úpravou strácajú na výživovej hodnote.

V poslednej dobe sa veľmi často hovorí a píše o zdravej výžive, zdravom stravovaní, spánku, pohybe, návratu k prírode, to všetko má jednu spojitosť; zdravie človeka.

Preto sa nedá nespomenúť, čo by mal každý vedieť, to sú transmastné kyseliny a ich negatívne pôsobenie na ľudský organizmus a zdravie.

Bazalka patrí medzi najobľúbenejšie bylinky stredomorskej kuchyne. Využíva sa najmä na dochutenie rôznych jedál, ktorým dodáva tú správnu chuť

Ovocie a zelenina sú základným zdrojom pestrej stravy. Prírodný zdroj vitamínov, minerálov, vlákniny, mastných kyselín a fruktózy v tej najprirodzenejšej forme. Organizmus ich dokáže vo veľkej väčšine využiť vo svoj prospech. Majú obrovský význam ako zložka správnej výživy každého jedného človeka.

Rastie na okrajoch lesov, na pastvinách, na stráňach a často je vysádzaná do alejí a parkov. U nás sa nachádza okolo 10 druhov jarabín. Všetky majú jedlé plody, najdôležitejším druhom jarabina vtáčia a oskoruša.

Slivky ako také určite pozná každý. Chutný, šťavnatý, modrofialový plod plný vitamínov, organickych kyselín, pektínu a samozrejme vlákniny. Slivky boli považované za veľmi výživné ovocie od nepamäti. Dokonca sa našli aj v hrobkách starých Egypťanov. Toto ovocie sa udomácnilo aj v našich končinách.

Chlorella je sladkovodná riasa kypiaca životom, plná živín, minerálov a vlákniny - je komplexný zdroj živín. Na zemi existuje už 2,5 miliardy rokov. Rastie vo vode a vďaka fotosyntéze a k svojmu rastu potrebuje oxid uhličitý, vodu a slnečné svetlo. Táto výnimočná riasa je veľmi účinná a používa sa ako silný detoxikačný zdroj. Je schopná nás zbaviť naše telo od ťažkých kovov ako ortuti, olova, kadmia, hliníka.

Výraznú kyslú chuť všetkým druhom octu, dáva kyselina octová. Každý ocot obsahuje rozličné kyseliny, vitamíny, minerálne a iné zdraviu prospešné látky. Záleží z akého ovocia, zeleniny, alebo obilia je ocot vyrobený.