Ideálne sú menšie plody do 20 cm dĺžky. Zdravé a miernemu tlaku odolné kusy sa zvyčajne spracúvajú aj so šupkou, kde je značné množstvo pre organizmus dôležitých látok.

Uskladnená v chladničke zostáva čerstvá až do troch týždňov.

Plody cukiny sú ľahko stráviteľné a vhodné na tepelnú úpravu. Dá sa plniť, grilovať, zapekať, vysmážať sú z nej znamenité polievky, omáčky, je vhodná na prípravu sladkých i slaných koláčov a v naturálnom neupravenom stave sa využíva najmä do šalátov.

Za delikatesu sa považujú jej žlté kvety s plodom o dĺžke palca.

Je bohatá na vitamíny a stopové prvky nielen v samostatnom plode, ale vo veľmi veľkej miere aj v šupke. Je zdrojom vitamínu E, A, karotén, horčík, magnézium, vápnik, fosfor, draslík, železo, meď, zinok a niektoré vitamíny skupiny B.

Cukina má iba 20 kilokalórií na 100 g. Obsahuje až 91% vody. Pre jej nízky kalorický obsah je vhodnou komoditou pri diétach, očistných kúrach a chudnutí.
Kladne ovplyvňuje činnosť obličiek, tráviacich orgánov, tiež hladinu cholesterolu a krvného tlaku, odvodňuje organizmus a čistí črevá.

Draslík pôsobí ako stimulant vylučovania prebytočnej vody z organizmu a tým napomáha k vyplavovaniu usadených toxických látok z tela (detoxikácii).

Osožná je najmä ľuďom, ktorí trpia na dnu, cukrovku, reumu, opuchy končatín a samozrejme jedincom ktorí trpia nadváhou. V neposlednom rade je táto zelenina unikátnou komoditou v kuchyni pri príprave zdravých a chutných pokrmov.

Výhoda pre organizmus

• aktivizuje bunkový metabolizmus
• zlepšuje pohyblivosť čriev, odstraňuje sa prípadná zápcha a celkovo priaznivo pôsobí na celý tráviací a zažívací trakt
• vyplavuje škodlivé látky a odvodňuje organizmus
• napomáha udržiavať štíhlu líniu bez akýchkoľvek diét
• zvyšuje výkonnosť mozgu a jeho koncentráciu
• zvyšuje sa imunita organizmu

Urodila sa vám v záhradke cuketa a premýšľate čo s ňou?

Tip na prípravu cukety:

Cuketová panvica

Cuketa zapečená s tvarohom

Cuketové placky

Zapekaná plnená cuketa

 Rebecca