Zdalo by sa, že zostaviť plnohodnotný jedálniček v letnom období nemôže byť žiaden problém. Veď v obchodoch je dostatok všelijakej zeleniny a ovocia, stačí si len vybrať. A predsa nás riešenie tej večnej otázky vie poriadne potrápiť. Takže čo uvariť?

Môžeme začať tzv. vylučovacou metódou. Čiže potravinami a jedlami, ktoré sa na horúce letné obdobie nehodia z celkom jednoduchej príčiny. Zaťažujú náš organizmus a zvlášť ten detský. Z tohto dôvodu sa úplne vyhneme ťažšie stráviteľným a hutným mäsitým jedlám, horúcim mäsovým polievkam a vývarom či vyprážaným jedlám. Neodporúča sa ani jedlá obsahujúce majonézu a surové vajíčka. Pri kúpe hydiny - kurčiat namiesto mrazených radšej uprednostniť čerstvé, chladené vzduchom. Takto budeme mať istotu, že sa mäso dostalo na náš stôl v pôvodnej kvalite. V opačnom prípade sa môže stať, že vám niektorý menej poctivý predavač predá kurča, ktoré sa deň predtým rozmrazilo v nedostatočne fungujúcom boxe. A ťažkosti z trávením sú na svete.

Mnohí ľudia radi maškrtia. K preto najlepším osviežením v lete je dať si dobrú zmrzlinu. Ibaže tá väčšinou obsahuje surové vajíčka, ktoré ako sme už spomenuli, najmä v horúčavách môžu spôsobiť prepuknutie nepríjemnej a nebezpečnej salmonelózy. Oveľa vhodnejšie zdravšie maškrtenie poskytujú mliečne pudingy s rôznymi príchuťami. V kombinácií s ovocím môžete poľahky vyčariť chutnú a zdravú večeru, desiatu či olovrant. Obmenou pudingu je ovocný kyseľ. Pripravuje sa zo zmesi sladšieho a kyslejšieho ovocia, ktoré najskôr povaríme vo vode, dochutenou medom, alebo aj bez medu. Na záver kyseľ zahustíme škrobovou múčkou a vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Je to výborné osvieženie.

K pestrej ponuke môžeme zaradiť aj dezerty. Jednoduchý hrnčekový koláč bude zakaždým chutiť ináč, keď ho ozdobíme rôznymi druhmi ovocia. Alebo rozmixované ovocie nalejete do formičky a po zmrazení získate chutnú, farebnú lahodiacu dreň. hojnosť letnej ponuky priamo láka k tomu, aby ste ovocie do zásoby nasušili i zavarili, potom je pripravené na dlhé zimné večery.

Okrem zeleniny a ovocia by letné menu malo pozostávať z cestovín, obilovín, ryže a zemiakov. Môžu tvoriť základ pre rôzne slané a sladké šaláty, zapekané, dusené, varené jedlá. sú to napríklad ryžový nákyp, zeleninovo-cestovinový šalát posypaný postrúhaným syrom, tvarohové guľky poliate ovocnou omáčkou, varené zemiaky s petržlenovou vňaťou, rezance s tvarohom a veľa ďalších. Bábätkám tieto jedlá môžete podávať už od desiatich mesiacov.

V sparných dňoch je veľmi dôležité myslieť, aby sa dodržiaval pitný režim. Najvhodnejšie sú nesladené minerálky alebo vychladený čaj - medovka, šípka, lipa a bazový kvet. Rovnako vhodné sú aj ovocno-mliečne koktaily. Dennú dávku tekutín dopĺňame rôznymi zeleninovými alebo ovocnými polievkami. Možno ich podávať vlažné alebo studené.

Pri pobyte na chate, alebo na stanovačke iste prídu vhod rôzne dehydrované polievky. Pri ich výbere však treba starostlivo preštudovať zloženie výrobku. Sú to produkty, po ktorých môžeme z času na čas siahnúť, no nemali by byť na našom stole každý deň.

Zdroj foto: pixabay.com