melon vodovy1Melón je druh zeleniny patriacej do čeľade tekvicovité, teda žiadne ovocie, ako si to niektorí mýlne vysvetľujú.

Nikto nemôže protestovať, že sa jedná o lahodnú a sladkú zelenonivú maškrtu, ktorá chutí rovnako deťom aj dospelým.

 

Plody sa skladajú z hrubej šupky a mäkkej sladkej vodou nasiaknutej dužiny s jadierkami.

 

Melóny sa všeobecne delia sa na dve hlavné skupiny a to na vodové a cukrové.


Vodové melóny majú dužinu červenú, no môžete sa stretnúť aj s najnovšou odrodou, ktorá má dužinu žltú.

Cukrový melón sa odlišuje % obsiahnutej vody v plode, veľkosťou, vôňou a chuťou, ktorá môže byť od smotanovej cez jahodovo nektrínkovú až marhuľovo ananásovú.

Nezáleží na tom, či je to melón vodový alebo cukrový, chutí výborne vždy vtedy, ak je dobre vychladený.

 

Konzumuje sa zvyčajne samostatne, ale môžeme ho podávať aj ako predkrm, alebo ako dezert po jedle. Hodí sa tiež pri príprave ovocných šalátov i bowlí, do šalátov s hydinou alebo šunkou prípadne pikantným druhom syra.

 

melon cukrovy_so_sunkou

 

Melón berieme ako osviežujúcu a chutnú maškrtu, vôbec si neuvedomujeme, že je to aj zdroj telu prospešných látok. 

Hoci podiel vody v plodoch vodového melóna sa pohybuje v rozpätí od 90 - 93 %, obsahuje nie len vlákninu, bielkovinu, ale aj vitamíny a to vitamín A, B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B6, C, E, K, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, niacín, z minerálov je to draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, sodík, vápnik, zinok a železo.


Obidva druhy melónov obsahujú tri silné antioxidanty lykopén, betakarotén a vitamín C.

Tieto látky chránia bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov a zároveň pozitívne pôsobia na pokožku, srdce i cievy.

Pre vysoký obsah vody sa odporúčajú konzumovať aj pri liečbe obličkových kameňov a tatiež na celkové prečistenie obličiek a močových ciest, tiež odvádza z tela škodlivé látky, pomáha pri regulácii vysokého krvného tlaku, erektilnej dysfunkcii u mužov a pri diabetes mellitus II. typu.


Vďaka obsahu telu prospešných látok v kombinácii s cukrami a veľkým množstvom vody melón v lete dokonale zasýti, nezaťaží žalúdok a "zaženie chute" za inými sladkosťami.

Pre svoj močopudný účinok priaznivo pôsobí na vylučovací systém, preto je vhodný pri detoxikačných kúrach.

 

kocky melona_vodoveho

 

Energetická hodnota je približne v priemere okolo 140 kJ na 100 g dužiny v závislosti na obsahu cukru, ktoré sa môžu líšiť 6 - 14%.

Glykemický index melóna sa pohybuje od 60 do 75. Ak chcete chudnúť, nadmerné množstvo melóna teda do vašej stravy nepatrí. Pri redukcií hmotnosti sa celkový glykemický index potravín má pohybovať pod 50.


Melóny nepatria k potravinám, ktoré výrazne akumulujú pesticídy, aj preto sú zaradené medzi veľmi zdravé potraviny. 


Ako spoznáte, či je melón zrelý?


Melón treba zoberať do rúk a v oblasti kde sa nachádzal kvet (opačná strana oproti stonke) postláčať. Ak je melón v tejto časti mäkký, tak ho nekupujte! Mäkký melón, je starý melón. Dlho odtrhnutý plod stráca chuť.

Prezrite si aj stonku. Melón, ktorý prirodzene dozrel na poli, by ju mal mať vyschnutú. Vyschýnajúca stonka je ukazovateľ, podľa ktorého pestovateľ určuje zrelosť plodov.

Nakoniec si poklopkajte. Mali by ste počuť zvučný zvonivý zvuk. Ak plod vydáva tupý zvuk, tak ho nekupujte, prípadne si ho nechajte otvoriť. Pri otváraní je dôležité, čím najbližšie k stonke, tak zistíte jeho skutočnú kvalitu.

 

zaschnuta stonka_melona

 

Viete že:

  • neotvorený melón sa neskladuje v chladničke, znižuje sa koncentrácia telu prospešných zložiek
  • neotvorený melón pri izbovej teplote stále dozrieva
  • prekrojený treba skonzumovať max. za 2 - 3 dni
  • semienka nevyhadzujete, dajú sa opražiť a konzumovať, obsahujú dôležitú vlákninu

Melónový kokteil na osvieženie v týchto horúcich letných dňoch

 

Potrebujete k tomu iba:

  • 200 g červeného melóna
  • 100 g čerstvých jahôd
  • lístky čerstvej mäty
  • pár kociek ľadu

Ako na to? Očistené jahody, melón a lístky mäty rozmixujte.

Do pohára vhoďte pár kociek ľadu a zalejte rozmixovaným kokteilom, pridajte slamku a ozdobte mätou.

 

Počas letných mesiacov sú obidva druhy melónov všetkým dostupné (aj cenovo), preto by sa mali konzumovať hoci i každý deň, nič tým nepokazíte. Vaše telo a pokožka budú týmto dopingom nadmieru spokojné.

 

Rebecca