Káva má silu rozprúdiť vášnivú diskusiu o jej prospešných či negatívnych účinkoch na našu psychiku a celkové zdravie. Ako je to teda naozaj? Opýtali sme sa baristky, klinického psychológa a adiktológa.
Ako vplýva káva na našu psychiku?
Kofeín v káve vplýva na činnosť centrálnej nervovej sústavy, stimuluje nás. „Káva ako taká nám nemení vedomie, ale ovplyvňuje našu náladu, našu psychiku. Organizmus oceňuje, že sme nabudení a máme energiu. Kofeín na seba viaže chemickú látku adenozín, ktorý dočasne zablokuje, niekedy aj na 2-3 hodiny, pocit únavy. Výrazne predlžuje pôsobenie adrenalínu a zvyšuje koncentráciu dopamínu, ktorý akceleruje pocit pozitívnej odmeny, spokojnosti. Aktuálny pocit sa preto klesaním účinku kávy zhoršuje,“ vysvetlil Mgr. at Mgr. Rastislav Žemlička, adiktológ zo Sanatória AT.
„Pitie kávy často vyvoláva zlepšenú pozornosť a zvýšenú bdelosť, čo môže ľuďom pomôcť lepšie sa sústrediť na pracovné úlohy alebo štúdium. Príkladom môže byť zlepšenie výkonu na rannej schôdzi alebo zvýšená efektivita pri príprave na skúšky,“ dopĺňa Karol Kleinmann, klinický psychológ a co-founder projektu ksebe.sk.
„Na druhej strane, pre niektoré osoby môže nadmerné pitie kávy vyvolať pocity úzkosti alebo dokonca paniky, najmä v stresových situáciách, ako sú dôležité pracovné stretnutia alebo verejné vystúpenia. Dôležité je poznať vlastné hranice tolerancie kofeínu,“ hovorí psychológ.
Kofeín a produktivita ide ruka v ruke
Podľa K. Kleimanna kofeín môže mať krátkodobý elevačný účinok na náladu a prispievať k pocitu optimizmu a spokojnosti. Po šálke kávy sa ľudia môžu navyše cítiť viac energickí a pripravení čeliť výzvam dňa, čo môže mať pozitívny dopad na ich sociálne interakcie a pracovnú produktivitu. „Kofeín môže zlepšiť kognitívne funkcie ako reakčný čas, pozornosť a pamäť. Tento efekt môže byť obzvlášť užitočný v situáciách vyžadujúcich dlhé obdobia sústredenia alebo keď čelíme úlohám, ktoré vyžadujú rýchle rozhodovanie,“ uvádza príklady klinický psychológ.
Prieskum pre pražiareň Zlaté Zrnko z februára ukázal, že takmer tretina z 1050 opýtaných (30 percent) hovorí, že prístup ku káve na pracovisku má výrazne pozitívny vplyv na ich spokojnosť a produktivitu, ďalších 38 percent uviedlo, že vplyv je skôr pozitívny.
Bezpečné množstvo kofeínu v káve
Bezpečné množstvo kávy (400 mg/4 šálky) našu psychiku zásadne neovplyvňuje, hoci ak sa jej popíjanie spája s nejakým rituálom, môže vznikať závislosť.
Väčším problémom je však prekračovanie bezpečného množstva kávy. „Ak sa denná odporúčaná dávka pravidelne dvoj- alebo trojnásobne prekračuje, mimochodom, každý ju môže mať inú, môžeme už hovoriť o istej forme kofeinizmu. Výsledkom je, že pokles účinku kofeínu býva často spojený s nepokojom, úzkosťou, nervozitou, človeku môže narúšať biorytmus, objaviť sa môže nespavosť a pod.,“ hovorí Rastislav Žemlička. „Ak prekročenie vlastnej dennej dávky kávy niekomu nevadí, nemusí to ešte znamenať riziko. Nie je pravidlom, že by sme primárne riešili niekoho, kto má problém s kávou, väčšinou ide o sekundárny problém, primárna droga predstavuje úplne iný mechanizmus,“ dodáva adiktológ.
Čo káva, to iný obsah kofeínu
Podľa odborníčky na kávu treba zohľadňovať nielen počet šálok, ale najmä množstvo kofeínu obsiahnuté v kávovom nápoji. „Na obsah kofeínu v káve má vplyv nadmorská výška, v ktorej bola pestovaná, spôsob spracovania zŕn, ich praženie, hrúbka zomletia, množstvo kávy, teplota vody, dĺžka extrakcie, lúhovania a aj tlak použitý pri príprave kávy,“ vysvetlila baristka M. Matúšová z pražiarne Zlaté Zrnko.
Dokonca aj rýchlosť a spôsob účinku kofeínu v káve je odlišný. „Ak by ste si naraz pripravili espresso a cappuccino z rovnakej kávy, pričom oba nápoje by obsahovali rovnaké množstvo kofeínu, s veľkou pravdepodobnosťou budete pociťovať intenzívnejší účinok pri espresse. Ak totiž kávu vypijete rýchlo, celý obsah kofeínu telo prijme v jednej chvíli. Lenže cappuccino sa väčšinou popíja dlhšie, rovnaké množstvo kofeínu sa do tela dostáva postupne a jeho reakcia naň je vtedy odlišná,“ prezradila prekvapujúce fakty baristka.
Pôžitku zo šálky kávy sa nemusíme vzdávať
Zrátané a podčiarknuté, pokiaľ kávu popíjame v primeranom množstve, nemusíme mať obavu z jej vážnych dopadov na našu psychiku. Ak neprekračujeme odporúčané denné množstvo prírodného kofeínu, káva nám nemení vedomie a bez väčších ťažkostí dokážeme fungovať aj bez nej. Po náročnej porade alebo pred dôležitým stretnutím káva dodá potrebnú vzpruhu, pri posedení s priateľmi predstavuje príjemný spôsob socializácie. Ak je šálka voňavej kávy pre vás ranným rituálom, pokojne si ju môžete vychutnať.
Autor: Trumpeter
Foto: pixabay.com
