Z černíc sa dá pripraviť celý rad dobrôt. Máme tu pre vás jeden tip, ako ich skvele využiť.
Je to recept na jeden z rady skvelých likérov, na ktoré môžeme využiť drobné záhradné alebo lesné ovocie.
Tento rok bol bohatý na slnečné lúče preto aj černice mali skvelú sladučkú chuť. Nedalo mi to spávať a tak sme nazberali nielen na skvelý ovocný pohár či na ovocnú tortu ale i na likér. Tento jednoduchý nápoj sa oplatí mať v zásobe najmä na jeseň. Počas chladných večerov určite oceníte skvelú chuť tohto likéru.
Černice patria medzi ovocie bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú najmä vitamín C, vitamín K, vlákninu a rastlinné látky, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Vďaka obsahu vlákniny sú prospešné aj pre trávenie. Najviac cenných látok získame z čerstvých černíc, no ich príjemnou chuťou si môžeme spestriť jedálniček aj v podobe domácich zaváranín či nápojov.
Černicový likér :
Do veľkého pohára nasypeme cca:
- 1,5 - 2 litre litre černíc
- 1kg cukru
- 2l alkoholu (ja som použila rum v kombinácií s vodkou. Môžete použiť aj domácu pálenku, závisí od toho čo máte dostupné)
- škoricu
Recept a postup používam rovnaký ako pri čučoriedkovom likéry.
Do fľaše nasypeme umyté a dobre okvapkané černice, zasypeme cukrom a zalejeme alkoholom. Fľašu dobre uzatvoríme a cukor v nej riadne premiešame, aby sa rozpustil. Fľašu umiestnite na tmavé miesto aspoň na 5-6 týždňov (môžeme aj viac), pričom z času na čas nádobu premiešame.
Likér precedím a nalejem do pripravených fliaš. Ostatné plody použijem do pečenia.
Katka
Foto: vlastný zdroj + pexels.com
