Stredomorský šalát patrí medzi obľúbené letné jedlá. Je ľahký, svieži a plný farieb, chutí i vitamínov.
Kombinácia chrumkavej papriky, šťavnatej uhorky, sladkých rajčín, výraznej cibule a pikantného balkánskeho syra vytvára dokonale vyváženú chuť. Vďaka jednoduchosti a rýchlej príprave sa hodí nielen ako príloha k hlavnému jedlu, ale aj ako ľahká večera či zdravý obed do práce.
Suroviny:
- 4 ks žltá paprika
- 1 ks šalátová uhorka
- 500 g rajčiny (klasické)
- 250 g cherry rajčiny
- 1 ks červená cibuľa
- 100 g čierne olivy
- 200 g balkánsky syr
- 3 PL olivový olej
- 1 ks citrón (šťava)
- 2 vetvičky čerstvý rozmarín
- 1 ČL sušené oregano
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Zeleninu dôkladne umyte a očistite.
- Papriky a veľké rajčiny nakrájajte na väčšie kúsky.
- Uhorku nakrájajte menšie kúsky alebo na polkolieska.
- Cherry rajčiny rozpoľte.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké krúžky, potom ich rozdeľte na jednotlivé kúsky.
Všetku zeleninu vložte do veľkej misy.
V menšej miske si pripravte dresing: zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný rozmarín a sušené oregano. Dresing nalejte na zeleninu a dôkladne premiešajte.
Šalát rozdeľte do hlbších tanierov. Do každého pridajte časť olív a nakrájaný balkánsky syr. Osoľte a okoreňte podľa chuti (soľou šetrite, keďže syr je sám o sebe slaný).
Podáva sa čerstvý, ideálne ako ľahká večera alebo príloha ku grilovanému mäsu.
