Čo je paleo stravovanie

Paleo stravovanie odkazuje na stravovanie ešte za doby pred 40 000 rokmi, teda za doby predtým, ako sa začali pestovať prvé plodiny, či ako sa začali chovať prvé hospodárske zvieratá. Zastáncovia paleo stravy tvrdia, že aj moderný človek je prispôsobený rovnakému stravovaniu, ako naši predkovia. Prispôsobujú tomu teda svoj jedálniček aj v dnešnej dobe.

Základy paleo stravovania

Táto forma diéty je založená na eliminácii určitých potravín, ktoré spomaľujú náš metabolizmus, prípadne ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Takisto nie je vhodné jesť spracované jedlá, alkohol a cukor.

Primárnym zdrojom bielkovín v paleo jedálničku sú vajcia, mäso a morské plody. Tuky sa v tomto prípade prijímajú z rastlinných zdrojov, ako sú orechy, semiačka či zo zeleniny a ovocia. Celkovo dominujú paleo jedálničku tuky, a to na úkor sacharidov. Bielkoviny predstavujú približne 20-25 % stravy, cukry 20-30 % a tuky 50-60 % stravy.

Potraviny, ktoré sa pri paleo stravovaní môžu jesť

• mäso a ryby
• vajcia
• morské plody
• rastlinné oleje
• zelenina
• ovocie
• hríby
• orechy
• semiačka

Zakázané potraviny pri paleo stravovaní

• fast food
• polotovary
• mrazené potraviny
• mlieko a mliečne produkty
• alkohol
• obilniny
• strukoviny
• cukor

Výhody paleo stravovania

Výhodou paleo stravovania je okrem úbytku na váhe napríklad aj pozitívny dopad na naše zdravie. Vďaka vylúčeniu chemicky spracovaných potravín sa zvýši kvalita našej stravy. Zlepší sa príjem ovocia a zeleniny, a teda aj príjem rôznych vitamínov a minerálov. Takisto sa stabilizuje hladina krvného cukru. Celkovo sa pri paleo strave cíti človek menej unavený, aktívnejší a zdravší.

Nevýhody paleo stravovania

Všetko má svoje výhody, ale aj nevýhody. Nevýhodou paleo stravovania môže byť napríklad zvýšený príjem nekvalitných tukov. Okrem toho môže byť toto stravovanie finančne náročnejšie a v neposlednom rade ešte neexistuje dostatok vedeckých dôkazov na to, aby sa potvrdila prospešnosť paleo diéty.

Paleo jedálniček

Pre lepšiu predstavu toho, čo by ste pri paleo stravovaní mali, resp. mohli jesť, sme si pre vás pripravili jednoduchý jedálniček, kde na príkladoch zistíte, čo by ste si mohli dať na raňajky, obed, večeru či desiatu.

TIP: V prípade, že máte záujem o viac jedál, pozrite si napríklad tento paleo jedálniček na týždeň.

Vzorový paleo jedálniček:

Raňajky
Pri paleo stravovaní môžete deň začať napríklad omeletou so zeleninovou oblohou, volskými okami s paradajkovým šalátom či ovocným šalátom.

Desiata
Medzi raňajkami a obedom si môžete dať nejaké ovocie, napríklad broskyňu, prípadne, ak nemáte chuť na sladké, tak avokádo či mrkvový šalát.

Obed
Ako plnohodnotný obed odporúčame mäso so zeleninovou oblohou, napríklad steak s ratatouille, pečeného lososa s feniklom či mäsové guľky so zeleninovým šalátom.

Večera
Na večeru sa hodia ľahšie jedlá, ktoré zasýtia, no zároveň nám príliš nezaťažia žalúdok. Pre príklad uvedieme kurací špíz s grilovanou zeleninkou, šalát s tuniakom či brokolicový nákyp s vajíčkom.

Skúsenosti s paleo stravovaním

Prečítajte si rozhovor s food blogerkou Yummy Paleo, mamou dvoch detí, vášnivou fotografka a uznávateľkou zdravého životného štýlu.

„ Na Paleo stravu nedám dopustiť, pretože sa v nej skrýva jedna zásadná pravda - "We are whatever we eat has eaten". Milujem vývar, šport a svoju rodinu. “

Máte s týmto typom stravovania skúsenosti? Ako sa váš organizmus stotožňoval s touto formou stravovania? Aké pozitíva či negatíva so sebou prinieslo? Podeľte sa s nami o vaše názory a skúsenosti.