Najlepšie je kvety nazberať ráno. Niekto ich umýva, niekto nie. Pokiaľ chcete zachovať peľ v kvetoch, tak potom radšej neumývať, ale pri zbere treba dávať pozor na rôzny hmyz, ktorý sa v nich s obľubou skrýva a samozrejmosťou je, že sa kvety zberajú na odľahlých miestach mimo ciest a smogu.
Potrebujete:
- 350 g kvetov púpav bez stopiek ( tj. cca 500 kvetov)
- 2 pomaranče
- 2 citróny
- 1 polievková lyžica kyseliny citrónovej
- 1,5 kg kryštálového cukru
- 2 l vody
Kvety bazy dajte do väčšieho hrnca, prilejte 2 litre vody, olúpané na kolieska nakrájané pomaranče a citróny, kyselinu citrónovú a varte 15 minút. Občas premiešajte.
Potom hrniec odstavte a nechajte, tak ako ste kvety varili vychladnúť a lúhovať najlepšie cez noc.
Na druhý deň sceďte cez sitko alebo gázu. Šťavu z kvetov povytláčajte a opäť dajte variť. Počas zohrievania pridávajte cukor a miešaním ho rozpúšťajte.
Varte až do želaného zhustnutia. Čím dlhšie výluh varíte, tým bude zmes hustejšia (asi 1,5 hodiny). Počas varenia zberajte penu, ktorá sa na povrchu utvára.
Hotový med nalejte do zaváraninových pohárov a uzavrite.
Počas studenej a nevľúdnej zimy nájdete tento lahodný a zdraviu prospešný medík z kvetov bazy čiernej, ktorý pomáha pri viacerých zdravotných problémoch.
Wanda
Hlavnou ingredienciou sú teda mladé výhonky svetlozelenej farby, ktoré na smreku rastú na končekoch vetvičiek.
Domácu orechovicu či orechový likér obľubuje mnoho ľudí, preto sme sa rozhodli ju tento rok vyskúšať aj my. Keďže mrazy nezničili úrodu a orechov bude dosť, mohli sme si dovoliť vyskúšať tento recept na orechový likér. Dôležité je vystihnúť správny čas zberu mladých, ešte nezrelých orechov.
