V každom supermarkete na pultoch nájdete malý krehký šalátik plný života a sily, je to poľníček . Mnohí z vás ho poznajú aj pod názvom kozlíček poľný alebo valeriánka poľná. Predáva v ružici aj s korienkami, ktoré treba pred konzumáciou odstrániť. Jeho listy s delikátnou orieškovou chuťou majú vyššiu nutričnú hodnotu, ako klasický listový šalát.
Doba rastu a zberu tohto šalátu je v neskorú jeseň a skoro na jar.
Čím je výnimočný
Je to bylinka, ktorá nám dokáže poskytovať v období vegetačného pokoja iných rastlín prvotriedne a dôležité vitamíny. Poľníček obsahuje väčšie množstvo vitamínu C ako citrón, tiež má značne množstvo vitamínu A, B, E, ďalej je to rutín a betakarotén. Z minerálnych látok má najvyššie zastúpenie železo, vápnik, horčík, draslík, fosfor a kyselina listová.
Vďaka svojmu zloženiu je vhodný na posilnenie imunity organizmu, tiež na podporu krvotvorby a činnosť srdca, zlepšuje stav ciev, aktivuje látkovou premenu v bunkách, má upokojujúci vplyv na nervovú sústavu, pomáha zvyšovať odolnosť proti stresu, zlepšuje výkonnosť a sústredenie, celkovo posilňuje obranyschopnosť organizmu a duševnú vitalitu.
V kuchyni sa používajú celé lístky najčastejšie do šalátov, alebo ako zeleninová obloha k rybám a k iným jedlám.
Výborná zálievka na poľníček, ktorú si pripravíte z olivového oleja, plnotučnej horčice a citrónovej šťavy (balzamiko). Na dochutenie soľ, korenie a trošku medu alebo cukru.
Ako každá listová zelenina aj poľníček je ideálnou potravinou pri redukčnej diéte.
Wanda
Podarilo sa, čakáte dieťatko! Okrem očakávania plného radosti čaká budúcu maminu aj množstvo obmedzení. Zrazu si nemôže dopriať mnoho potravín, ktoré miluje, ani šálku voňavej kávy. Alebo môžete?
Voda je dôležitá a nepostrádateľná k životu. Základom pitného režimu je vždy 
Aj keď sa často obraciame so svojimi zdravotnými problémami na rôzne internetové fóra, lekárske plášte sa ešte stále u väčšiny ľudí tešia veľkej dôvere a rešpektu. Podľa prieskumu z roku 2008 až 43% Slovákov považuje doktorov za informovaných poradcov, ktorým dôveruje a rešpektuje ich názory.
Nadváha a obezita sú civilizačné ochorenia s poruchou výživy, ktoré sú sprevádzané nadmerným ukladaním tukového tkaniva v organizme a predstavujú riziko pre zdravie. Nadváha spoločne s obezitou predstavujú z dlhodobého hľadiska vážny verejno-zdravotnícky problém tým, že sú významnou ovplyvniteľnou príčinou rozvoja vážnych chronických neprenosných ochorení.
