Na prípravu tejto zdravej delikatesy potrebujete, celé listy žihľavy, ktoré v prvom rade trochu povaríte v slanej vode. Vodu ocedíte, lístky a výhonky vytlačíte a na jemno nakrájate.

zihlavovy spenat

Pripravíte si svetlú zápražku, do ktorej pridáte na jemno nakrájanú cibuľku a cesnak podľa chuti. Pridáte pokrájanú žihľavu, trochu vriacej vody a mlieko. Všetko necháte povariť asi 15 minút. Kto sa chce vzdať zápražky, alebo ju nepoužíva, môže spojiť prísady jedným surovým nastrúhaným zemiakom, ten by mal špenát zahustiť.

Podáva sa ako hlavné jedlo s volským okom, fašírkou prípadne so zemiakovým pyré, alebo len tak s celozrným chlebíkom, chutiam sa naozaj medze nekladú.

Rebecca