--- title: "Strašidelné tuky? Tieto sú zdravé a potrebné pre život - Zdravieastyl.sk" description: "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite." url: "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/994-strasidelne-tuky-tieto-su-zdrave-a-potrebne-pre-zivot" date: "2026-10-15T23:43:34+00:00" language: "sk-SK" --- # Strašidelné tuky? Tieto sú zdravé a potrebné pre život - [ Potraviny, jedlo a výživa ](https://www.zdravieastyl.sk/component/tags/tag/potraviny-a-vyziva) - [ PR ](https://www.zdravieastyl.sk/component/tags/tag/pr) ![zdroje zdravych tukov](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/tuky/zdroje-zdravych-tukov.jpg)Tuky a oleje obsahujú mastné kyseliny. Ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie. Ako ich správne „namiešať“? #### Zdroje energie a merače zdravia Mastné kyseliny z rastlinných olejov a živočíšnych tukov slúžia ako zdroj energie a niektoré z nich majú aj ďalšie dôležité úlohy v našom organizme. Tzv. zdravé tuky sa merajú „triacylglycerolmi v krvi“, ktorých hladina je tiež ukazovateľom zdravia, predovšetkým stavu srdca a ciev. #### Ktoré sú ktoré? - Tuky sa delia na dve hlavné skupiny - **nasýtené** a **nenasýtené mastné kyseliny.** Rozoznať ich je prekvapivo ľahké: nasýtené ostanú spravidla v izbovej teplote tuhé a nenasýtené naopak tekuté. Nasýtené nájdeme prevažne v živočíšnych potravinách (ako masť či maslo) a nenasýtené (v rastlinných olejoch). **VÝNIMKA:** Výnimkou sú rastlinné oleje (kokosový, palmový a palmojadrový), v ktorých prevládajú nasýtené mastné kyseliny a v izbovej teplote ostávajú tuhé. Živočíšne tuky majú tiež svoju výnimku - rybí olej, v ktorom prevládajú naopak nenasýtené mastné kyseliny a je tekutý. **POZOR:** Pri nevhodnom tepelnom spracovaní sa v nenasýtených tukoch môžu tvoriť škodlivé kyseliny. ![omega 3 mastne kyseliny](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/tuky/omega-3-mastne-kyseliny.jpg) #### Esenciálne treba dopĺňať Ako esenciálne mastné kyseliny sa označujú tie, ktoré sú zásadne dôležité pre naše zdravie a náš organizmus si ich nevie sám vytvoriť. Existujú len dve: kyselina alfa-linolénová (ALA) zo skupiny omega 3, a **kyselina linolová** zo skupiny omega 6. Potrebujeme ich na správne fungovanie mozgu, nervového a imunitného systému, tvorbu hormónov, zdravé oči, pokožku aj prevenciu zápalov v tele. Inak povedané [účinky omega 3 6 9](https://vegmart.sk/omega-3-6-9-mastne-kyseliny-zdrave-tuky) mastných kyselín v našom tele sú nenahraditeľné, preto ich treba priebežne dopĺňať. #### Ako zistíme, že nám chýbajú? Nedostatok väčšiny mastných kyselín v organizme priamo nepocítime, ak nám však chýbajú [omega 3 mastné kyseliny](https://vegmart.sk/omega_3), môže sa to prejaviť zhrubnutou a šupinatou pokožkou a v závažných prípadoch aj poruchami zraku, nervových funkcií či imunity. #### Koľko ich potrebujeme? Nie je dôležité len celkové prijaté množstvo mastných kyselín, ale aj **pomer omega 3 k omega 6 mastným kyselinám:** ideálny je v rozmedzí 1:1 až 1:4. Príjem omega 3 však zvykne byť v populácii nedostatočný a príjem omega 6 naopak nadmerný. (V USA okolo 1:7, u vegetariánov 1:10 a u vegánov dokonca 1:15.) #### Ktoré potraviny ich obsahujú? Typickými zdrojmi **omega 6 kyseliny linolovej** sú slnečnicový, kukuričný a palmový olej. Najkvalitnejšie zdroje **omega 3 mastnej kyseliny alfa-linolénovej** sú ľanové semienka, ľanový olej, chia semienka, konopné semienka, vlašské orechy a repkový olej. Takisto olivový olej, jeho pomer k „omega 6“ však už nie je natoľko priaznivý (ideálny je 1:4). | **Potravina** | **na 100 g** | **Pomer omega 3 : omega 6** | |---|---|---| | **ľanový olej** | 53 g | 4:1 | | **ľanové semienka** | 23 g | 4:1 | | **chia semienka** | 18 g | 3:1 | | **repkový olej** | 9 g | 1:2 | | **konopné semienka** | 9 g | 1:3 | | **vlašské orechy** | 9 g | 1:4 | #### Kultový rybí olej - skutočne posilňuje? **EPA a DHA,** teda **omega 3 mastné kyseliny** s dlhým reťazcom, nájdeme z bežne konzumovaných potravín len v rybách a tuku z rýb a morských živočíchov. Ryby ich nevytvárajú, ale získavajú ich konzumáciou morských rias. Rybí olej sa ako zdroj týchto zdravých a kvalitných tukov používa už desaťročia. Dnes sú však problematické rôzne toxíny v rybách, ktoré sa hromadia práve v tuku, predovšetkým ortuť. Ako aj antibiotiká, ktorými dopujú ryby vo veľkochovoch. Plnohodnotnou alternatívou k rybiemu tuku sú výživové doplnky omega 3 mastných kyselín z morských rias, keďže riasy sú ich primárnym zdrojom. ![morske riasy](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/tuky/morske-riasy.jpg) Viac informácií nájdete na [vegmart.sk](https://vegmart.sk/). Reklamný článok Foto: vegmart.sk Páči sa ti, tento článok? - [ Zdieľaj na Facebooku](#) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/994-strasidelne-tuky-tieto-su-zdrave-a-potrebne-pre-zivot#organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "description": "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite.", "email": "info@zdravieastyl.sk", "url": "https://www.zdravieastyl.sk", "telephone": "+421907025707", "foundingDate": "2012-09-08", "logo": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "image": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "384", "addressCountry": "SK", "addressLocality": "Zborov nad Bystricou", "postalCode": "02303" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/Zdravieastyl.sk" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.zdravieastyl.sk" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Potraviny a výživa", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Strašidelné tuky? Tieto sú zdravé a potrebné pre život", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/994-strasidelne-tuky-tieto-su-zdrave-a-potrebne-pre-zivot" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/994-strasidelne-tuky-tieto-su-zdrave-a-potrebne-pre-zivot" }, "headline": "Strašidelné tuky? Tieto sú zdravé a potrebné pre život", "description": "Tuky a oleje obsahujú mastné kyseliny. Ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie. Ako ich správne „namiešať“?", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/tuky/zdroje-zdravych-tukov.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Janka Kolembusova", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/994-strasidelne-tuky-tieto-su-zdrave-a-potrebne-pre-zivot" }, "datePublished": "2021-05-28T15:16:22+02:00", "dateCreated": "2021-05-28T15:16:22+02:00", "dateModified": "2021-09-23T07:49:03+02:00" } ```