---
title: "Huspenina prírodná zásobáreň kolagénu - Zdravieastyl.sk"
description: "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite."
url: "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/470-huspenina-prirodna-zasobaren-kolagenu"
date: "2026-10-11T20:24:00+00:00"
language: "sk-SK"
---

#  Huspenina prírodná zásobáreň kolagénu

![kolagen huspenina](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2017/kolagen_huspenina.jpg)Ťažko povedať či už pradávni ľudia vedeli o zdravotných účinkoch želatíny na organizmus. Faktom ostáva, že pri príprave jedál zužitkovali zo zvieraťa všetko, čo sa dalo kosti, chrupavky a kože.

**Čo je to vlastne huspenina?**

Bielkovina živočíšneho pôvodu, ktorá je sama osebe bez chuti a bez farby. Dodáva telu dôležité aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre tvorbu kolagénu. Možno viete, že má veľmi podobné zloženie aminokyselín ako náš „ľudský“ kolagén.

**Huspenina alebo aspik (želatína)** sa získava varením bravčového alebo hovädzieho mäsa, najmä častí s kožou, ktorá obsahuje najviac organizmu potrebného a nepostrádateľného kolagénu. Tradičným jedlom je dobre známa huspenina a tlačenka, na ktorú nedajú dopustiť viacerí maškrtníci.

\- Tekutý číry aspik kraľuje pri príprave rôznych pochúťok studenej kuchyne. Teplým ešte tekutým aspikom, ktorý po stuhnutí spevnie, sa zvyknú zalievať plnené šunkové rolky a rôzne závitky, vaječné tlačenky, vajcia, paštéty a iné údeniny, alebo esteticky naaranžovaná varená zelenina.

\- Rôzne reštaurácie aj tie luxusnejšie majú na jedálnom lístku v ponuke tradičnú huspeninu prípadne tlačenku, ale v novom šate. Podávajú ju ako delikatesu naservírovanú, tak že lahodí nielen chuťovým bunkám, ale aj oku.

\- Zo zvieracieho kolagénu sa okrem potravinárskej želatíny vyrába aj glej, chirurgické vlákna a materiál pre plastickú chirurgiu.

\- Z morských rias sa vyrába želatína rastlinného pôvodu, ktorá sa využíva najmä na výrobu rôznych cukroviniek s ovocnými príchuťami a ako želé na prípravu tort a zákuskov.

 **Mohlo by vás zaujímať:** [Ako si zachovať mladistvý vzhľad a krásnu pleť?](https://www.zdravieastyl.sk/kozmetika-a-krasa/523-ako-si-zachovat-mladistvy-vzhlad-a-krasnu-plet)

![huspenina po novom](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/huspenina_po_novom.jpg)**Kolagén je nevyhnutný** predovšetkým vo vyvíjajúcom sa organizme detstve a dospievaní na tvorbu kostí, pretože vytvára sieť pre ukladanie vápnika.

**V dospelosti** chráni kĺby pred artrózou, udržiava celý pohybový aparát v dobrej kondícii, je súčasťou kĺbových chrupaviek, šliach, väzivových tkanív, pokožky, kosti, zubov, a tiež aj v stenách krvných ciev.

Dôležité je dodať telu adekvátnu výživu, ktorá pomáha v rámci prevencie.

 **Kolagén ovplyvňuje**

- stav chrupaviek a zubov
- pružnosť šliach
- pružnosť cievnych stien
- pružnosť pokožky (elixír mladosti)
- pevnosť a pružnosť vlasov a nechtov
- zmierňuje vznik celulitídy

Želatína, by mala byť súčasťou každého jedálnička v rámci zdravého stravovania, pravidelná konzumácia sa odporúča najmä športovcom, seniorom a ľuďom s nadváhou.

Rebecca

Páči sa ti, tento článok?

- [  Zdieľaj na Facebooku](#)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/470-huspenina-prirodna-zasobaren-kolagenu#organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "description": "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite.", "email": "info@zdravieastyl.sk", "url": "https://www.zdravieastyl.sk", "telephone": "+421907025707", "foundingDate": "2012-09-08", "logo": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "image": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "384", "addressCountry": "SK", "addressLocality": "Zborov nad Bystricou", "postalCode": "02303" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/Zdravieastyl.sk" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.zdravieastyl.sk" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Potraviny a výživa", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Huspenina prírodná zásobáreň kolagénu", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/470-huspenina-prirodna-zasobaren-kolagenu" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/470-huspenina-prirodna-zasobaren-kolagenu" }, "headline": "Huspenina prírodná zásobáreň kolagénu", "description": "Ťažko povedať či už pradávni ľudia vedeli o zdravotných účinkoch želatíny na organizmus. Faktom ostáva, že pri príprave jedál zužitkovali zo zvieraťa všetko, čo sa dalo kosti, chrupavky a kože.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2017/kolagen_huspenina.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Kolembusova Janka", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/470-huspenina-prirodna-zasobaren-kolagenu" }, "datePublished": "2017-10-27T06:19:24+02:00", "dateCreated": "2017-10-27T06:19:24+02:00", "dateModified": "2018-01-31T13:21:25+01:00" }
```