--- title: "Špargľa - výnimočná zelenina - Zdravieastyl.sk" description: "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite." url: "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/386-spargla-vynimocna-zelenina" date: "2026-10-16T00:32:02+00:00" language: "sk-SK" --- # Špargľa - výnimočná zelenina - [ Potraviny, jedlo a výživa ](https://www.zdravieastyl.sk/component/tags/tag/potraviny-a-vyziva) ![spargla zelena1](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/spargla_zelena1.jpg)Výhonky tejto lahôdkovej a ľahko stráviteľnej zeleniny konzumovali už stredoveké národy vo vyšších kruhoch, teda šľachta ako luxusné jedlo. U nás, v našich končinách sa postupne dostáva na stôl a získava si čoraz väčšiu obľubu nie len pre jej chuť, ale aj pre obsah veľkého množstva cenných látok pozitívne vplývajúcich na organizmus a tým aj na zdravie konzumenta. V predajnej sieti sa stretnete najčastejšie s bielou, zelenou alebo fialovou verziou špargľových výhonkov. ### Ktorá je tá najlepšia, pre ktorú sa máte rozhodnúť? V podstate je to jedno. Sfarbenie ovplyvňuje čas, ktorý strávili výhonky špargle na svetle. - **Biela špargľa** sa zberá skôr ako jej výhonky stihnú vyraziť zo zeme. Je jemná, krehká preto aj medzi konzumentmi najobľúbenejšia. - **Fialový odtieň** špargľa získava po vyklíčení zo zeme. - **Zelená** je dlhšiu dobu na záhone a tým aj získava svoje sfarbenie a mierne horkastú chuť. Obsahuje viac vitamínu C betakarotén, ktorý sa v bielych výhonkoch vôbec nevyskytuje. Zelené výhonky sú vhodnejšie pre studenú kuchyňu, pre zmenu biela špargľa je vhodnejšia na tepelnú úpravu. ### Čo ponúka, a ktorými látkami obohatí organizmus? Jej výhonky sú nízko kalorické (19 kcal/100 g) s pokojom môžeme tvrdiť, že je vhodná na[ redukciu telesnej hmotnosti](https://www.zdravieastyl.sk/zdravie-zivotosprava/91-vlaknina) tela, ďalej sú to bielkoviny, sacharidy, vláknina a voda. **Obsahuje** značné množstvo minerálov ako je železo, zinok, vápnik, horčík, meď, fosfor, mangán, draslík, sodík, lutein, omega 3 a omega 6 kyseliny, z vitamínov je to najmä vitamín A, B1, B2, B3, B6, C, K, E, betakarotén, kyselina listová, pantoténová a glutámová, flavonoidy (antioxidanty) a silice. Vzájomná kombinácia spomínaných minerálov a vitamínov ju radí k tým druhom zeleniny, ktoré udržiavajú organizmus človeka v dobrej kondícii. Prečítajte si aj: [Týždeň očisty so špargľou](https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/391-tyzden-ocisty-so-sparglou) Určite oprávnene získala prívlastok **"elixír zdravia a mladosti**". - **Zlepšuje** zásobovanie mozgu a ďalších orgánov kyslíkom, napomáha udržiavať zdravý cievny systém a srdce, stimuluje krvotvorbu, podporuje činnosť čriev a [prispieva k očiste (detoxikácii) organizmu](https://www.zdravieastyl.sk/zdravie-zivotosprava/198-prirodzena-detoxikacia-organizmu) od toxických látok, zaraďuje sa ako silný antioxidant. - **Podporuje** prirodzenú obranyschopnosť organizmu, čím zabraňuje a zastavuje rast rakovinových buniek. Taktiež pôsobí močopudne, odvodňuje a prečisťuje močové cesty i obličky. - **Blahodarne** [pôsobí na pečeň](https://www.zdravieastyl.sk/ochorenia/139-ochorenia-pecene), zabezpečuje metabolizmus bielkovín, normalizuje hladinu cukru v krvi, teda je vhodná pri ochorení na cukrovku. - **Zvlášť** sa odporúča tehotným ženám, podporuje rast a správny vývoj plodu. - **Za povšimnutie** tiež stojí skutočnosť, že od pradávna sa špargľa považuje za [významné afrodiziakum](https://www.zdravieastyl.sk/zdravie-a-zivotosprava/sex-a-vztahy/119-prirodne-afrodiziaka). Vo svojom zložení sa nachádzajú aminokyseliny, ktoré dráždivo pôsobia na urogenitálnu sústavu, čo priaznivo prospieva k sexuálnemu životu. Tento fakt sa nepopiera ani v súčasnej dobe. ![spargla zelena_zvazok](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/thumbnails/thumb_spargla_zelena_zvazok.JPG) ![jedlo spargla](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2022/stiahnute/jedlo-spargla.jpg) #### Ako správne vybrať a uskladniť špargľu? Čerstvá špargľa má uzatvorené hlavičky, farba jej tela je biela, zelená alebo sýto fialová. Celý výhonok sladkasto vonia. Stonka na dotyk musí byť pevná, je veľmi krehká a ľahko sa zlomí. **Uskladnenie špargle** – vložte ju do chladničky zabalenú do mokrej utierky, takto si udrží čerstvosť ešte niekoľko dní. **Mali by ste vedieť**, že špargľa je pre mnohých veľmi zdravá potravina, ale jej konzumácii by sa mali úplne vyvarovať pacienti s dnou, s močovými kameňmi, kôrnatením ciev, ale i so zápalom močových ciest. Rebecca Páči sa ti, tento článok? - [ Zdieľaj na Facebooku](#) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/386-spargla-vynimocna-zelenina#organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "description": "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite.", "email": "info@zdravieastyl.sk", "url": "https://www.zdravieastyl.sk", "telephone": "+421907025707", "foundingDate": "2012-09-08", "logo": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "image": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "384", "addressCountry": "SK", "addressLocality": "Zborov nad Bystricou", "postalCode": "02303" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/Zdravieastyl.sk" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.zdravieastyl.sk" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Potraviny a výživa", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Špargľa - výnimočná zelenina", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/386-spargla-vynimocna-zelenina" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/386-spargla-vynimocna-zelenina" }, "headline": "Špargľa - výnimočná zelenina", "description": "Výhonky tejto lahôdkovej a ľahko stráviteľnej zeleniny konzumovali už stredoveké národy vo vyšších kruhoch, teda šľachta ako luxusné jedlo.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/spargla_zelena1.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Kolembusova Janka", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/386-spargla-vynimocna-zelenina" }, "datePublished": "2015-06-07T15:26:25+02:00", "dateCreated": "2015-06-07T15:26:25+02:00", "dateModified": "2024-09-09T08:26:56+02:00" } ```