--- title: "Zemiaky - Zdravieastyl.sk" description: "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite." url: "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/311-zemiaky" date: "2026-10-16T00:31:07+00:00" language: "sk-SK" --- # Zemiaky [![nahlad zemiaky](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/nahladoveobrazky/nahlad_zemiaky.jpg)](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/zemiaky.jpg)Skoro v každej domácnosti sa zemiaky objavujú niekoľkokrát do týždňa na tanieri či už ako príloha, alebo ako hlavné jedlo. V podstate je to náš druhý chlieb. Niet sa čo čudovať, veď je to potravina, ktorá je nenáročná, chutná a v kuchyni ponúka širokú škálu využitia, a hlavne je u nás celoročne dostupná. **V kuchyni** sa zemiaky používajú do polievok, ako samostatná príloha k mäsu, može z nich pripraviť predjedlo, nátierka, šalát. Je naozaj veľmi veľa receptov, kde zemiak hrá dôležitú úlohu či už je to múčnych jedlách, v sladkých koláčoch, v slanom a taktiež aj v kysnutom pečive. Zemiaky sú zaradené ako širokospektrálna surovina s veľkým využitím. **Obsahujú** Vlákninu, bielkoviny, vitamín C, vitamíny skupiny B, tiež mangán, vápnik, zinok, horčík, draslík, fosfor, jód a železo. **Hlavným zdrojom energie je škrob a cukry, ktoré organizmus využíva až na 99%.** Vláknina a iné látky ktoré obsahuje, zabezpečujú pomerne dlhé obdobie bez pocitu hladu a potreby konzumácie iných potravín. **Majú zásaditý charakter**. Na 100 g varených zemiakov pripadá okolo 300 KJ, čo nie je až tak veľa. Energetická hodnota je vždy odvodená [od ich konečnej úpravy](https://www.zdravieastyl.sk/zdravie-zivotosprava/295-postava-verzus-prilohy-k-jedlam). Najnižšiu majú zemiaky varené prípadne pečené bez prídavku tuku a tie sú aj najzdravšie na konzumáciu. [![pecenie zemiakov](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/nahladoveobrazky/nahlad_pecenie_zemiakov.jpg)](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/pecenie_zemiakov.jpg) Upravujete si ich v takej forme, aby ste z nich vyťažili maximum cenných živín a minimum zbytočných kalórií. Pokiaľ si niekto pripraví zemiaky [vo forme hranoliek](https://www.zdravieastyl.sk/zdravie-zivotosprava/153-tuky-a-organizmus), tak tu energetická hodnota astronomický vzrastie. Zemiaky sú nasiaknuté tukom, v ktorom sa vysmážali a to sú kalórie navyše. Takýmto spôsobom upravené neprospievajú zdraviu a ani ideálnej hmotnosti. **Ľudia náchylní na kolísanie hladiny cukru v krvi by si na ich konzumáciu dávať pozor**. Zemiaky na rozdiel od väčšiny škrobových potravín, vyvolávajú prudký vzostup hladiny cukru v krvi. **Pravidelná konzumácia** zemiakov má na organizmus nielen sýtiaci účinok, ale aj liečebný. Všeobecne napomáhajú odvodňovať organizmus, znižovať krvný tlak a taktiež pozitívne pôsobia na srdce. Pektíny v nich obsiahnuté [viažu na seba ťažké kovy](https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/216-zelenina-varit-ci-nevarit-cast-2) a vylučujú ich prirodzenou cestou z tela von, teda majú aj detoxikačné účinky. **Prastarý recept na zažívacie ťažkosti** Ak vás trápia žalúdočné alebo dvanástnikové vredy, zápaly žalúdka, hemoroidy, pálenie záhy a prekyslenie organizmu? Podľa starých liečiteľských receptúr postačuje piť denne 1/2 litra šťavy zo surových zemiakov spolu so šťavou zo surovej kapusty a problém sa stratí, vylieči sa. **Viete že ak:** - máte časť zemiaka farby zelenej, túto nesmiete konzumovať, obsahuje škodlivý solanín[![ocistene zemiaky](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/ocistene_zemiaky.jpg)](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/ocistene_zemiaky.jpg) - majú klíčky, dôkladne ich očistíte aj tieto obsahujú [jedovaté látky](https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/114-plesne-a-potraviny) vrátane solanínu - varíte, alebo pečiete zemiaky v šupke, vyberajte približne rovnako buľvy - idete variť staré zemiaky, zalejte ich studenou vodou, nové pre zmenu zalievate vriacou vodou - zemiaky varíte, dusíte, alebo pečiete, pripravujte ich prikryté, majú omnoho lepšiu chuť a s menšími stratami obsahových látok - rozhodli ste sa robiť hranolky z čerstvých zemiakov, pripravte si ich obdobným spôsobom ale na plechu, podlejte ich troškou vody, do ktorej primiešajte 1 polievkovú lyžicu oleja, a zároveň si ich môžete dochutiť napríklad prelisovaným cesnakom, rascou, mletou červenou paprikou - najchutnejšie a najzdravšie sú zemiaky pripravené v pare a majú aj najmenšie straty vitamínov - sa chcete vyhnúť znehodnoteniu a klíčeniu, skladujte ich na tmavom chladnom mieste, nie však v chladničke a v igelitových sáčkoch to je veľmi nevhodné a nezdravé Oliver Páči sa ti, tento článok? - [ Zdieľaj na Facebooku](#) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/311-zemiaky#organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "description": "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite.", "email": "info@zdravieastyl.sk", "url": "https://www.zdravieastyl.sk", "telephone": "+421907025707", "foundingDate": "2012-09-08", "logo": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "image": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "384", "addressCountry": "SK", "addressLocality": "Zborov nad Bystricou", "postalCode": "02303" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/Zdravieastyl.sk" ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.zdravieastyl.sk" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Potraviny a výživa", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Zemiaky", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/311-zemiaky" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/311-zemiaky" }, "headline": "Zemiaky", "description": "Skoro v každej domácnosti sa zemiaky objavujú niekoľkokrát do týždňa na tanieri či už ako príloha, alebo ako hlavné jedlo. V podstate je to náš druhý chlieb. Niet sa čo čudovať, veď je to potravina, ktorá je nenáročná, chutná a v kuchyni ponúka širokú škálu využitia, a hlavne je u nás celoročne dostupná.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/DanVar/nahladoveobrazky/D.V/nahladoveobrazky/nahlad_zemiaky.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Kolembusova Janka", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/311-zemiaky" }, "datePublished": "2014-11-22T06:04:32+01:00", "dateCreated": "2014-11-22T06:04:32+01:00", "dateModified": "2018-02-01T10:14:08+01:00" } ```