---
title: "Lyofilizované ovocie je zdravou pochúťkou - Zdravieastyl.sk"
description: "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite."
url: "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/1027-lyofilizovane-ovocie-je-zdravou-pochutkou"
date: "2026-10-15T23:43:06+00:00"
language: "sk-SK"
---

#  Lyofilizované ovocie je zdravou pochúťkou

- [ Potraviny, jedlo a výživa ](https://www.zdravieastyl.sk/component/tags/tag/potraviny-a-vyziva)

![lyofilizovane ovocie vitaminy](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/lyofilizovane_ovocie/lyofilizovane_ovocie_vitaminy.jpg)Mrazom sušené ovocie zaznamenáva veľký úspech. Jeho nespornou výhodou je fakt, že sa vďaka zamrazeniu ovocia uchovávajú nutričné hodnoty, vitamíny a farby.

Potraviny sa mrazom sušili už v minulosti. Už vtedy ľudia vedeli, že mrazenie pomáha uchovať všetky dôležité živiny a ovocie dlho vydrží. Dnes je tento proces rýchlejší a pohodlnejší vďaka moderným technológiám. Momentálne je o lyofilizované ovocie veľký záujem a spájajú sa s ním viaceré výhody. Výsledok je navyše takmer identický ako čerstvé ovocie.

####

Zachovanie vitamínov a nutričných hodnôt

Sušenie začína pri teplote -30 °C, a to obyčajne do dvoch hodín po zbere. Po zmrazení sa ovocie skladuje v komorách s nízkou teplotou, až -60°C. V komore sa zároveň zmenšuje tlak až po úroveň vákua. Nízke teploty zabezpečia, že sa **zachovávajú vitamíny aj farbivá.** V prípade iného druhu konzervácie alebo pri jednoduchom skladovaní už dochádza k stratám vitamínov. Ide o šetrný spôsob, akým sa dajú **okrem vitamínov uchovať aj antioxidanty, flavonoidy a ďalšie prospešné látky.**

![lyofilizovane ovocie vyhody](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/lyofilizovane_ovocie/lyofilizovane_ovocie_vyhody.jpg)

Lyofilizáciou vzniká produkt bez baktérií, kvasiniek a plesní. Voda sa z produktu vytratí bez toho, že by ovocie stratilo svoju štruktúru. Znamená to, že sa v produkte nachádzajú len 2% vody a až 98 % sušiny. Výsledná podoba ovocia je taká, že má nízku hmotnosť, nedochádza k strate chuti či farby a je možné ho **skladovať na obdobie dlhých rokov** – tým, že neobsahuje vodu mu nehrozí, že by sa začalo kvasiť alebo plesnivieť.

Vitamíny, ktoré nakupujeme vo forme tabliet môžeme nahradiť ovocím sušeným mrazom. Výhodou oproti tabletám je to, že sú **živiny v prírodnej forme a telo ich preto môže prijať vo vyššej miere** ako v prípade tabliet.

####

Výrazná chuť

Mrazom sušené ovocie je bez konzervantov a pridaného cukru. Uvádza sa, že **ovocie má aj výraznejšiu a lepšiu chuť** v porovnaní s čerstvým ovocím. Je to preto dobrý spôsob, ako si môžete vychutnať aj ovocie mimo sezóny. Ide preto o dobrú alternatívu keď nemáte čerstvé ovocie, no chcete si ho i tak vychutnať. Ľahko si môžete zohnať akékoľvek bobuľové alebo i tropické ovocie.

#### ![mrazom susene ovocie pouzitie](https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/lyofilizovane_ovocie/mrazom_susene_ovocie_pouzitie.jpg)

####

Zdravá pochúťka

Lyofilizované ovocie môžete použiť rovnako ako čerstvé – touto chrumkavou a sladkou dobrotou môžete **dochutiť jogurty, kaše, domáce zmrzliny alebo ho pridať do smoothie.** Ovocie je aj chutným **snackom na výlety, do školy alebo do práce.** Môžete is pochutnať napr. na lyofilizovaných čučoriedkach, brusniciach, černiciach, malinách, jahodách, čerešniach alebo slivkách či jablkách.

Často sa využíva aj ako **dekorácia na zákuskoch alebo tortách.** Vhodné je prakticky na akýkoľvek dezert, ktorý chcete ozdobiť a dochutiť. Vďaka intenzívnej vôni a chuti si mrazom sušené ovocie možno aj vy rýchlo obľúbite.

autor: redakcia
foto: pixabay.com

Páči sa ti, tento článok?

- [  Zdieľaj na Facebooku](#)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/1027-lyofilizovane-ovocie-je-zdravou-pochutkou#organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "description": "Magazín o zdravom životnom štýle. O zdraví, kráse a vitalite.", "email": "info@zdravieastyl.sk", "url": "https://www.zdravieastyl.sk", "telephone": "+421907025707", "foundingDate": "2012-09-08", "logo": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "image": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "384", "addressCountry": "SK", "addressLocality": "Zborov nad Bystricou", "postalCode": "02303" }, "sameAs": [ "https://www.facebook.com/Zdravieastyl.sk" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://www.zdravieastyl.sk" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Potraviny a výživa", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Lyofilizované ovocie je zdravou pochúťkou", "item": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/1027-lyofilizovane-ovocie-je-zdravou-pochutkou" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/1027-lyofilizovane-ovocie-je-zdravou-pochutkou" }, "headline": "Lyofilizované ovocie je zdravou pochúťkou", "description": "Mrazom sušené ovocie zaznamenáva veľký úspech. Jeho nespornou výhodou je fakt, že sa vďaka zamrazeniu ovocia uchovávajú nutričné hodnoty, vitamíny a farby.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/2021/lyofilizovane_ovocie/lyofilizovane_ovocie_vitaminy.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zdravieastyl.sk", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/images/stories/zdravieastyl.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Janka Kolembusova", "url": "https://www.zdravieastyl.sk/potraviny-a-vyziva/1027-lyofilizovane-ovocie-je-zdravou-pochutkou" }, "datePublished": "2021-08-24T15:43:48+02:00", "dateCreated": "2021-08-24T15:43:48+02:00", "dateModified": "2022-04-20T10:06:03+02:00" }
```